IGP Saint-Guilhem-le-Désert, 100% Cabernet Sauvignon Vieille Vigne, 14 mois en barrique
234,00 €
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Nez très puissant de fruits rouges sur mûrs, un bouquet de garrigue…avec les senteurs de thym, laurier, ciste, le cacao émerge l’agitation l’intensifie, les poivres, le gingembre et la vanille apparaissent. La bouche retrouve les arômes du nez avec la puissance en plus, le tout enrobé par une note grillé et boisé. Le vin est bien équilibré, rond, les tanins sont fins et puissants en harmonie avec le fruité,
le tout bien enrobé par une belle sensation de sucrosité.
Un vin de garde qui va s’affiner au fil des ans, les tanins vont se fondre, la bouche sera plus suave. Les amateurs vont prendre du plaisir sur le fruit et tout au long de son évolution pendant 10 à 20 ans ou plus. Servir à 15°- 16° sur les gibiers et viandes en sauce ou viandes rouges, plateau de fromages.
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