Peyre Brune 2021 (carton de 6)

DÉGUSTATION
Il y a plus de 50 ans, avant de fonder le Domaine l’Aiguelière, Aimé Commeyras a planté les premières vignes de Cabernet-Sauvignon au pied du Mont Saint-Baudille dans un sol offrant des conditions parfaites sur la parcelle Peyre-Brune. Et en écoutant cette parcelle le Peyre Brune est né. Il présente un nez intense de fruits rouges et d’épices. Une bouche très fruitée et puissante avec des tanins fondus et suaves. Une grande signature de l’Aiguelière.
CONSEILS DU SOMMELIER
A déguster à 15-16°C par plaisir sur le fruit. Sa garde potentielle est entre 15-20 ans.
RÉCOMPENSES
Millésime 2021 Guide Hachette 2 étoiles
Millésime 2017 Wine Advocate Robert Parker Note 93 / 100 pts
Millésime 2016 Concours Général Agricole de Paris Médaille d’Or

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• Géologie des sols : Marne jaune humide, ancien lit de l'Hérault
• Encépagement : 100% Cabernet Sauvignon, Vielles vignes de plus de 40 ans
• Vendange manuelle, égrappée, fermentation à basse température
• Vinification en cuve inox à température contrôlée
• Elevage en barrique durant 14 mois
• Rendement 15 Hl / ha
• Production totale de 2 000 bouteilles

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