AOP Montpeyroux, Syrah majoritaire issu d’un terroir calcaires lacustres, 10 mois en barrique
156,00 €
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Nez complexe et puissant de cassis, vanille, cacao, épices, que l’agitation amplifie et adoucit. La bouche superbe retrouve les arômes du nez, ajoute une palette de cacao, de moka, de poivre, de fruits rouges bien mûrs et de réglisse. Elle est riche, complexe, ronde, suave. Excellent équilibre, entre tanins soyeux, fraicheur mentholée et belle rondeur. Une finale longue, épicée, chocolatée.
A déguster par plaisir sur le fruit dans les 3 ans mais qui va s’attendre 8 à 10 ans. Servir à 15° - 16° pour accompagner du gibier en civet, en sauce, une côte de boeuf et pourquoi pas un gâteau au chocolat.
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