Description du produit « Pégase 2019 (carton de 6 bouteilles) »
Nez très puissant de fruits rouges sur mûrs, un bouquet de garrigue…avec les senteurs de thym, laurier, ciste, le cacao émerge l’agitation l’intensifie, les poivres, le gingembre et la vanille apparaissent. La bouche retrouve les arômes du nez avec la puissance en plus, le tout enrobé par une note grillé et boisé. Le vin est bien équilibré, rond, les tanins sont fins et puissants en harmonie avec le fruité,
le tout bien enrobé par une belle sensation de sucrosité.
Un vin de garde qui va s’affiner au fil des ans, les tanins vont se fondre, la bouche sera plus suave. Les amateurs vont prendre du plaisir sur le fruit et tout au long de son évolution pendant 10 à 20 ans ou plus. Servir à 15°- 16° sur les gibiers et viandes en sauce ou viandes rouges, plateau de fromages.
Caractéristiques du produit « Pégase 2019 (carton de 6 bouteilles) »
- Géologies des sols : Marnes jaunes humides
- Encépagement Cabernet Sauvignon Vieille Vigne
- Vinification en cuve inox à température contrôlée
- Elevage en barrique durant 14 mois
- Rendement 15 Hl / ha
- Production totale de 2 000 bouteilles
