Côte Dorée 2018 (carton de 6 bouteilles)

Domaine de l'Aiguelière

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AOP Montpeyroux, Syrah majoritaire issu d’un terroir calcaires lacustres, 10 mois en barrique

126,00€

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Description

Nez complexe et puissant de cassis, vanille, cacao, épices, que l’agitation amplifie et adoucit. La bouche superbe retrouve les arômes du nez, ajoute une palette de cacao, de moka, de poivre, de fruits rouges bien mûrs et de réglisse. Elle est riche, complexe, ronde, suave. Excellent équilibre, entre tanins soyeux, fraicheur mentholée et belle rondeur. Une finale longue, épicée, chocolatée.
A déguster par plaisir sur le fruit dans les 3 ans mais qui va s’attendre 8 à 10 ans. Servir à 15° - 16° pour accompagner du gibier en civet, en sauce, une côte de boeuf et pourquoi pas un gâteau au chocolat.

FICHE PRODUIT

 

Caractéristiques

  • SOls Argilo Calcaire
  • Encépagement Syrah, Grenache
  • Vinification en cuve inox à température contrôlée
  • Elevage en barrique durant 10 mois
  • Rendement 25 Hl / ha
  • Production totale de 8 000 bouteilles

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